CONCILIO ist ein dynamisches Unternehmen, dessen Ausrichtung die modernste Technik mit altbewährter Tradition harmonisch vereint.
Die Kellerei wurde 1860 von Angelo Grigolli in Mori, einem Dorf im Süden der Provinz Trient, gegründet. Über die Jahre wuchs der Betrieb als sich neue Gesellschafter anschlossen und erreichte seine jetzige Form in 1990 wann eine große Anzahl von Weingutbesitzer sich beteiligten.

Das CONCILIO Motto lautet ‘Qualität, Stil und Charakter’, eine Philosophie die sich in den Weinen wiederspiegelt. Es handelt sich um Weine hoher Qualität mit Stil und unverkennbarer Persönlichkeit.
Der gekonnte Einsatz modernster Kellertechnik und gezielter Vermarktung sind Faktoren, die Concilio zur gegenwärtigen Position als Marktführer in der Erzeugung von Weinen mit einem unübertroffenen Preis-Leistungsverhältnis verholfen haben, sei es auf dem inländischen wie auf dem internationalen Markt.

Die Gesellschafter Concilios bearbeiten eine Rebfläche von insgesamt ca. 500 ha und von ihren Weingütern werden jährlich um die 700.000 Kartons Wein produziert. Die meisten dieser Weingüter befinden sich in Hügellagen auf 200 - 800 m Meereshöhe zwischen Trient und Rovereto. Die einzelnen Lagen weisen eine große Vielfalt an Böden, Sonneneinstrahlung und Mikroklimas auf, wobei die Aufgabe Concilios darin liegt, die edlen Eigenschaften jeder einzelnen Traubenpartie zu erkennen und in der Weinbereitung hervorzuheben.

In Italien richten wir uns in erster Linie an die Gastronomie und den Fachhandel, mit besonderem Augenmerk auf Veränderungen und Entwicklungen in Markttendenzen. Wir messen dem Exportmarkt großen Wert bei und die Weine Concilios sind in mehr als 25 Länder in Europa, Nord- und Südamerika und Asien präsent.